Un voyage gustatif au cœur du Paris d'antan : le Bouillon Roquette vous invite à une dégustation authentique et conviviale.
Le Bouillon Roquette : une réminiscence de l'identité culinaire parisienne.
Dans la capitale française, certains lieux préservent leur caractère intemporel. Parmi ceux-ci, les bouillons se distinguent comme des établissements emblématiques où l'on savoure non seulement une cuisine de qualité, mais aussi une ambiance chargée d'histoire et un art de vivre résolument populaire. Des grandes salles animées d'antan aux adresses actuelles incontournables, cette tradition gastronomique continue de séduire par son charme intact.
L'héritage des bouillons parisiens : un parcours entre gastronomie et histoire sociale.
Apparus au milieu du XIXe siècle, les bouillons parisiens représentent une véritable institution. Leur genèse est liée à la nécessité d'offrir aux travailleurs des Halles des repas chauds, nutritifs et économiques. Le concept, novateur, consistait à valoriser des morceaux de viande moins prisés pour créer des mets délicieux et accessibles à tous. Ce modèle connut un succès retentissant, donnant naissance à la première véritable chaîne de restaurants en France. Ouvriers, employés et familles se réunissaient alors dans ces vastes salles où le brouhaha était partie intégrante de l'expérience, autour de plats réconfortants tels que le pot-au-feu ou les œufs mayonnaise. Avec leurs banquettes en moleskine et leurs miroirs patinés, les bouillons sont devenus des symboles intemporels de la convivialité parisienne.
Le Bouillon Roquette : l'âme d'antan réinterprétée avec une énergie contemporaine.
Le Bouillon Roquette s'inscrit pleinement dans cette tradition, ravivant l'âme des bouillons du début du siècle avec une vitalité contemporaine. Dès l'entrée, on découvre une vaste salle au charme rétro, pouvant accueillir jusqu'à 250 convives. L'atmosphère y est joyeuse et décontractée, avec de longues tablées favorisant les échanges. Le menu privilégie les classiques de la cuisine française : simples, savoureux et très abordables. Les entrées, comme les œufs mayonnaise ou le foie gras, précèdent des plats réconfortants tels que le bœuf bourguignon ou le Parmentier de canard. Les desserts, à l'instar de la tarte au citron ou des profiteroles, complètent ce festin à des prix imbattables : des entrées à partir de 1,90 € et des desserts à 5,90 €. Cet établissement offre l'opportunité de savourer une cuisine authentique sans se ruiner, tout en retrouvant la convivialité et la chaleur des saveurs d'enfance. Situé près de la place de la Bastille, le Bouillon Roquette incarne un retour aux fondamentaux : une cuisine honnête, des prix justes et une excellente humeur contagieuse.